Pişirilmiş domates likopen kaynağı
Artık ispatlanan bilimsel çalışmalara göre likopen deposu salça-domates suyu tüketimi kalp ve kanser hastalıkları riskini azaltıyor.
Domates ve ürünleri başta olmak üzere, pembe greyfurt ve karpuz gibi özellikle likopen yönünden zengin olan meyve ve sebzeler, aslında hepimizin kolaylıkla edinebileceği besinler arasında yer alıyor. Likopenin, antioksidan etkisi nedeniyle, koroner kalp hastalıkları ve bazı kanser türlerine karşı koruyucu potansiyel etki gösterdiği belirtiliyor.
Likopen içerisinde bulunan antioksidan öğeler, hücre içinde hasara neden olan tekli oksijenin oluşmasını önleyerek ya da oluştuktan sonra bağlayarak etkinlik gösteriyor ve organizma içinde kanserojen oluşumunu baskılıyor. Araştırmalar; likopenin antioksidan etkisinin a-karoten ve b-karotenden 2 ila 10 misli daha fazla olduğunu gösteriyor. Geçtiğimiz yıllarda yaklaşık 47bin yetişkin erkek üzerinde yapılan çalışma sonuçlarına göre, haftada 2 ila 4 porsiyon taze domates tüketenlerde, hiç tüketmeyenlere kıyasla prostat kanser riskinin yüzde 26 oranında azalıyor. Özellikle pişmiş domates tüketiminin prostat kanser riskini önemli derecede azaltıyor.
Haftada 10 porsiyondan daha fazla domates ve domates ürünlerini tüketenlerde, haftada 1,5 porsiyon tüketenlere kıyasla prostat kanser riskinin yüzde 35 oranında azaldığını da ortaya koyan diğer bir araştırma sonucu ise, fazla miktarda likopen alan erkeklerde düşük dozda alanlara kıyasla prostat kanser riskine yakalanma oranının yüzde 21 daha az olduğunu gösteriyor.
http://sozcu.com.tr/ |
