Domates festivali istiyorum

İspanya’nın güneyinde portakalıyla meşhur Valencia’nın hemen yanı başındaki Bunol isimli kasabada her yıl domates festivali yapılıyor.

Ağustos ayında yapılan bu geleneksel festival boyunca kasaba adeta kırmızıya boyanıyor. 

Binlerce kişinin katıldığı meydan savaşında herkes birbirini domates yağmuruna tutuyor. İnsanlar ortalıkta salça kavanozuna batıp çıkmış gibi dolaşıyor. Böylece hem çok eğlenip stres atıyor, hem de tanışma fırsatı yakalıyorlar. 

Benim gibi bir domates sevdalısı için böyle bir festival bulunmaz nimet doğrusu. Festivalde çeşit çeşit domatesler tanıtılıyor, jüri üyeleri bunları tek tek tadıyor. Pembe, kırmızı, mor, siyah renkte boy boy domates festival boyunca görücüye çıkıyor. 

Dediğim gibi, ben tam bir domates sevdalısıyım. Yaz kış, sabah akşam, üzerine tuz ve kekik serpilmiş, azıcık da sızma zeytinyağı gezdirilmiş domates yesem bıkmam gibi geliyor bana.

Ülkemizin birçok yöresinde domates yetiştiriliyor. Hele Çanakkale, Lapseki domatesleri bir harika. Biz niye domates festivali yapmıyoruz ki? Söz veriyorum, bir domates festivali yapılırsa organizasyonda ben de yer alırım.

HAVUÇ DOLMASI

Havuçların içlerini oyun ve yıkayın. Kabuklarını bıçakla kazıyın. Soğanları incecik yemeklik doğrayın. Kıymayı derin bir kaba koyup üzerine soğan, salçalar, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Son olarak, pirinci ve bir kahve fincanı suyu ilave edin.

Hazırladığınız içi çok sıkışık olmamak şartıyla havuçların içine doldurun. Havuçların ağzını ya kapaklarla kapatın ya da art arda, birbirine kapak olacak şekilde dizin. Üzerine dolma taşı ya da ağırlık koyup tuz serpin. 

Havuçların üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyip pişirin ve isterseniz üzerine sarmısaklı yoğurt gezdirerek servise sunun. 

Not: Biz sarı havuç yerine Konya havucu kullandık.

Malzeme listesi

- Yarım kg orta yağlı kıyma

- 1,5 kg sarı havuç

- 1,5 su bardağı pirinç

- 2 adet orta boy kuru soğan

- 1 tatlı kaşığı biber salçası

- 1 tatlı kaşığı domates salçası

- 2 çay kaşığı tuz, karabiber

- Ayrıca; sarmısaklı yoğurt