Bir telefon etti Osmaniye yerfıstığı drajeye girdi
CELALETTİN Cerrah, 2009 yılı haziran ayında Osmaniye Valiliği’ne atandıktan kısa süre sonra Pelit Pastaneleri Yönetim Kurulu Başkanı Selahattin Ayan’ı aradı:
- Selahattin Bey, Osmaniye yerfıstığı konusunda Türkiye’nin önde gelen kenti. Önemli miktarda üretim var. Osmaniye yerfıstığını ürünlerinizde kullanmanızı rica ediyorum. Selahattin Ayan, İstanbul Emniyet Müdürlüğü döneminde yakından tanıdığı Celalettin Cerrah’ın isteğine şu yanıtı verdi: - Sayın Valim, biz bir miktar yerfıstığı alalım. Neler yapabileceğimizi, nerelerde kullanacağımızı deneyerek görelim. Size sonucu bildiririm. Ayan, her zamanki gibi Pelit’in Çikolata Ustası sıfatıyla bizzat kendisi de kolları sıvayarak bazı denemeler yaptı, ilk ürünleri Cerrah’a gönderdi: - Sayın Valim, Osmaniye yerfıstığını öncelikle çikolata kaplı drajede değerlendirmek mümkün. Yaptığımız ürünleri size takdim ediyorum. Eğer isterseniz, seri üretimini gerçekleştirebiliriz. Ayrıca yerfıstığını baklava gibi birçok üründe de kullanmak mümkün. Geçenlerde bir pazar sabahı Pelit’in fabrika girişindeki restoran bölümünde eşimle birlikte kahvaltı ederken Selahattin Ayan, masalar arasındaki turu sırasında yanımıza uğradı: - Zamanınız varsa fabrikayı gezmenizi isterim. Birlikte ihracata dönük yeni pasta hattından drajelerin üretildiği bölüme kadar her bölümü gezerken yerfıstığından ürettikleri drajeleri görünce, Osmaniye Valisi Celalettin Cerrah’ın bu konudaki çabalarını aktardı: - Biz drajede kullanmaya başladıktan sonra Osmaniye’de yerfıstığı fiyatı yükselmeye başladı. - Yerfıstıklı draje böylece sizin ürün yelpazenize de girmiş oldu değil mi? - Biz daha çok ürettiğimiz yer ıstıklı drajeyi Osmaniye’ye gönderiyoruz. Osmaniye Valiliği’nin marketinde satışı yapılıyor. Ardından Vali Cerrah’ı aradı, telefonu bana uzattı: - Pelit’in ürettiği draje, Osmaniye yerfıstığı için yeni bir açılım oldu. Draje sayesinde çiftçimizin ürünü biraz daha para eder hale geldi. Drajenin Osmaniye’nin hediyelik eşyaları arasında yerini aldığını vurguladı: - Osmaniye’de göreve geldikten sonra Özidaş Sanayi ve Ticaret adlı bir şirket kurduk. Bu şirketin sahibi olduğu marketler, yerfıstığımızın kullanıldığı ürünler başta olmak üzere, hediyeliklerin de satıldığı önemli vitrin oldu. Sonra Vali Cerrah’ın gönderdiği bilgilere baktım, Osmaniye’nin yer fıstığında Türkiye üretiminin yüzde 44’ünü gerçekleştirdiğini gördüm: - Osmaniye’de 350 yerfıstığı işleme tesisinde 3 bin 500 kişi çalışıyor. Türkiye’deki yerfıstığının yüzde 80’i Osmaniye’de işleniyor. Aslında Osmaniye, Cerrah’ın bugünkü görevine atanması öncesinde de Türkiye’nin önde gelen yer fıstığı üreticisiydi. 2007 yılı verilerine göre kentte yerfıstığı üretimi yıllık 34-35 bin ton dolayındaydı. Ama bazen küçük bir dokunuş, yeni ufuklar açabiliyor. Draje de Osmaniye yerfıstığı için aynı rolü oynamış...
Simit, Mekke’de rekor kırıyor
AMERICAN Turkish Society’nin (ATS) Doğan TV Holding ve TimeWarner’ın CNN Türk ortaklığı başarısını ödüllendirdiği tören için gittiğim New York’ta Simit Sarayı İcra Kurulu Başkanı Abdullah Kavukçu ile karşılaştım: - New York’ta bir restoran açma planınız vardı... - En uygun yer ve zamanı kolluyoruz. Simit Sarayı markasına yakışır bir adım atmak istiyoruz. Yurtdışında açtıkları restoranlardan Mekke’yi örnek gösterdi: - Mekke’de günlük ciro 70 bin riyale (19 bin dolar) kadar çıkıyor. - Daha çok Türk hacılar mı var müşterileriniz arasında? - Suudi’ler de oldukça ilgi gösteriyor... Kavukçu, bri yandan 200’ün üzerine çıkan şube sayılarını artırırken, diğer taraftan da restoranların görünümünü yenilemeye başladıklarını vurguladı: - Bir yandan simit burger gibi yeni ürünlere de yöneliyoruz, diğer taraftan restoranlarımızı yeniliyoruz. - New York seyahatinizde işle ilgili birşeyler yapacak mısınız? - Yönetim Kurulu Başkanımız Haluk Okutur’la birlikte Chicago’da bir fuara gideceğiz.
Artun Ünsal’ın “Susamlı Halkanın Tılsımı” kitabıyla ele aldığı simit, “saray” zinciriyle ekonomideki değerini artırdı... Simit Sarayı, bu alanda başka iş yapanlara da örnek oldu...
