Üç beyaza savaş açıldı ama...
Ahmet Yazıcıoğlu
Her konuda uzun uzun konuşmakta, lüzumsuz laf salatası yapmakta üstümüze yok. Söylemesine söylüyoruz da uygulama sıfırın altında. Biliyorsunuz beyaz ekmeğe taaa aylar önce savaş açılmıştı. Ama millet hala, değil beyaz, "beyazlatılmış" ekmek yemekte. Bin beteri... Sözde kepeği bol esmer ekmek yiyecektik. Böyle ekmeği yiyen var mı içinizde? Kepekli undan yapılan esmer ekmek çıkarmayan fırınlara yaptırım uygulanıyor mu bu ülkede?
Bakın, İzmir Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Ahmet Güldal, kendi yemekhanelerinde beyaz ekmek kullanımını sonlandırdıklarını söylüyor. Aman ne güzel. Tüm kamu kurum ve kuruluşlarının da uygulamaya katılmalarını istiyor.
- Herkesin tam buğday unlu ekmek tüketmesini öneriyoruz. Restoranlarda, fabrikalarda vatandaşlara beyaz ekmek yerine, kepekli ekmek verilsin!
Başüstüne... İyi de esmer ekmek nerede? Değirmenler tam buğday unu üretmezlerse, fırınlar da o undan esmer ekmek imal etmezlerse insanlar böyle ekmeği nereden satın alacaklar?
Ekmekte artık kabartıcı, renk verici ve bayatlamayı geciktirici özellikteki 18 ayrı katkı maddesi de yasaklanacakmış! Mış...
Sanki beyazlatılmış ekmek sorunu çözümlendi de, beyaz rafine şeker ile rafine tuza da savaş açıldı. Esmer şeker yiyecek ve kaya tuzu serpecekmişiz. Yetkililer, üç beyaza karşı amansız bir mücadeleye giriştiklerini söylüyorlar.
- Önümüzdeki aylarda daha etkin bir uygulamaya geçeceğiz. Rafine beyaz tuz yerine kaya tuzu, rafine beyaz şeker yerine de esmer şeker kullanılmasının sağlanmasıyla ilgili tanıtımlar yapacağız!
Sadece bu kadarcık mı? Hedefte meyve nektarı ve meyve sularındaki şeker oranını düşürmek varmış. Salçada ve pul biberde de tuz azaltılacakmış. Açıkta satışı önlenecek baharata, nişasta, irmik, kepek gibi dolgu maddeleri de katılamayacakmış. Cek-cak...
Esmer ekmek satan fırın nerede? Ekmekteki 18 katkı maddesi sizce önlenebilir mi? Ege'de rafine tuza savaş açarak tuzluğu kaldıran lokanta, restoran var mı? Esmer şekerin kilosunun kaç lira olduğunu biliyor musunuz? Meyve nektarı ve meyve sularının çürük çarık meyvelerden yapılması önlendi mi? Salçaların, tarihi geçmiş salçalarla karıştırıldığını bilmeyen mi var?
Kendimizi kandırıyoruz...
Fırsatçıların gözü doymuyor Hep diyorum ya "Sucuk, sosis, salam yemeyin" diye. Israrımdan vazgeçmiş değilim, kesinlikle yemeyin.
Birkaç ay öncesine kadar "Etsiz et ürünleri satılıyor" diye feryat ediyorduk. Kilosu 3-5 liraya sucuk, salam, sosis satılıyordu. Sokak hayvanlarını tutup kessen, o fiyata mal edemezsin. Anlı şanlı et fabrikalarının bile alt markaları vardı sudan ucuza satılan.
1 Mart'ta Türk Gıda Kodeksi Et ve Et Ürünleri Tebliği çıktıktan sonra da fiyatlar tavan yaptı. Şimdi "Kilosu 60-70 liraya sucuk olur mu?" diye bağırılıyor. Et ve et ürünlerinde pis oyunu sürdüren koskoca fabrikalar, fırsatçılar yine iş başında.
Ürünlerdeki hilekarlık tam manasıyla giderilmeden, fiyatlar tavan yaptı. Birkaç ay öncesinde ürünlerin düzeysizliğine dikkat çekiyorduk, artık üreticilerin kazıkçılıklarından yakınıyoruz. Bunlara en iyi ders, et ürünü yememektir. Ye-me-yin, ellerinde kalsın, burunları sürtülsün!
KILÇIK
Tanrım bana, değiştirebileceğim şeyler için güç, değiştiremeyeceğim şeyler için de sabır ver.
http://www.yeniasir.com.tr/ |
