Ramazanda mutfak masrafı ne kadar arttı?
Güngör Uras Olayların içinden
[email protected]
Bugün ramazanı yarılıyoruz. Ramazan girerken “Mutfağa zam gelecek mi?” endişesi başlar, ramazan boyu, “Zam geldi, gelecek” korkusu yaşanır. Bu ramazan, kırmızı ve beyaz et fiyatlarına, bakliyata korkulan ölçüde zam gelmedi. Yaş meyve ve sebze fiyatlarında da cep yakacak ölçüde artış olmadı.
Gerçekçi olalım... Tüketicinin durumu iyi değil ama... Üreticinin durumu da pek parlak değil. Zam yapma imkanı olsa üretici fiyatını ayarlar. Ama talep cansız. Halkın, özellikle ramazanda mutfağa para harcayacak kesimin cebinde para kalmadı. Talep canlı olmayınca üretici, toptancı, perakendeci fiyatı kolay kolay oynatamıyor.
Türkiye Ziraat Odaları Başkanı Şemsi Bayraktar, 28 Haziran-18 Temmuz arasında başlıca gıda maddelerinin üretici ve market fiyatlarının nasıl değiştiğini sergileyen bir fiyat araştırmasının sonuçlarını açıkladı.
Sebze, meyve fiyatı artmadı
Başkan öncelikle tavuk eti fiyatı konusunda bilgi veriyor. “Ramazan başlarken tavuk eti üreticileri fırsat bu fırsat fiyatları artırdı şeklinde söylenti çıkmıştı. Halbuki tavuk eti fiyatları artmadı. Az da olsa ucuzladı” diyor.
Başkanın açıklamalarına göre, üretici fiyatlarında ve marketlerde özellikle yaş meyve ve sebzede son 20 günde çok ürünün fiyatı ucuzlamış durumda.
Ramazan ayında tüketimi artan baklagillerden kırmızı mercimek, nohut ve yeşil mercimeğin ve pirincin market fiyatı ufak oranda da olsa geriledi.
Kuzu etinde artış var
Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı Mehdi Eker’in ramazan öncesinde, Et ve Süt Kurumu’nun et ürünlerinde indirim yapılacağı yönündeki açıklaması piyasaları etkiledi. Marketlerde et ürünlerinden dana etinde yüzde 3,83 oranında düşüş görüldü. Kuzu eti fiyatı ise yüzde 0,69 oranında arttı.
Sebze, meyve fiyatları ile bakliyat ve et fiyatları her mahallenin pazarında, marketinde farklıdır. Tüketicinin pazarda, markette karşılaştığı fiyatlar Türkiye Ziraat Odaları Birliği görevlilerince belirlenen ve bu yazıda verilen ortalama fiyatlardan farklı olabilir. O nedenle yazıyı okuyanların “Bu fiyatlar da nereden çıktı. Onun fiyatı öyle değil, böyle... O ucuzladı, bu pahalandı...” şeklinde değerlemeler yapmaları normaldir. Bu yazı piyasadaki genel durumu anlatmak için yazıldı.
http://ekonomi.milliyet.com.tr/ |
