Sofraların vazgeçilmezi balık, sağlık açısından da çok faydalı. İşte, balık tüketirken bilmeniz gerekenler.....  

Sofraların vazgeçilmezi balık, sağlık açısından da çok faydalı. İşte, balık tüketirken bilmeniz gerekenler.....

Dünya Sağlık Örgütü'nün araştırmalarına göre insanların yüzde 60'ı kalp ve damar hastalıklarından ölmektedir. Japonya, İzlanda ve Norveç gibi haftada en az bir defa balık yiyen toplumlarda kalp-damar hastalıkları, diğer topluluklara göre yüzde 50 daha az görülmektedir.

Bunun nedeni balık, emsali gıdalara göre protein, enerji, vitamin, mineral madde ve hazım edebilirlik yönünden üstün bir gıda maddesidir. Balık etinde yağ hem az, hem de kolesterolü parçalayan bir etkiye sahiptir. Bu nedenle de kolesterolü yüksek hastalara balık eti yemeleri tavsiye edilmektedir.

Balık, aynı zamanda yağda eriyen vitaminler ve mineral madde bakımından da zengindir. Bu özelliklerinden dolayı balık, özellikle bedeni faaliyeti az olan meslek mensuplarının, çocuk, genç, hamile ve yaşlıların, kalp-damar ve sindirim yolları hastalarının beslenmesinde önerilmektedir.

Çocukların zekasını geliştirir
Yapılan araştırmalar, bol miktarda balık içeren diyetle beslenen çocukların zeka itibarıyla daha çok gelişmiş olduklarını göstermiştir. Buna sebep olarak da, yedikleri balığın kolaylıkla hazmedilmesi, sindirim yolunda hiç bir bakiye bırakmaması ve çocukların kendilerini rahat ve sağlıklı hissetmelerinden dolayı, öğrenme ve ödevlerini yapmaya karşı derin bir arzu duymaları gösterilmektedir.

ankarahaber.com