İlk kez alkol almış gençler, anne-babaları durumu anlamasın diye gecenin sonunda sade kahve içerler.
Ya da şöyle söylemek daha doğru sanırım. Çevrelerinde kim varsa, bu durumdan korkar ve onlara kahve içirir.
Amaçları bellidir: Sarhoş olan genci bir an önce ayıltıp normale döndürmek. Oysa bu deneyimi yaşamış olanlarınız varsa bilirler, sarhoşken içilen kahve insanı ayıltmadığı gibi, bazılarında zaten hassas olan midenin daha da karışmasına ve bulanmasına yol açar.
Sarhoşluk hali kandaki alkol oranıyla ve kişinin bünyesiyle ilgilidir. Kahve içmek, kandaki alkolü hiçbir şekilde azaltmaz.
İşin uzmanları, alkolden sonra içilen kahvenin kişiyi ayılttığı inancının tamamen yanlış olduğunu söylemekle kalmıyor, kahvenin uyarıcı etkisiyle sahte bir ayıklık hissi uyandırdığını vurguluyorlar. Kahve sadece sarhoş kişinin uykululuk halini hafifletiyor ve bu da kişinin “ayıldım” demesine neden oluyor. Ayıldığını zanneden kişi daha bir cesaret topluyor ve sarhoşken yapmaması gereken şeyleri (örneğin araba kullanmak) yapıyor.
Yani sarhoşluğun sadece uykululuk kısmını hafifleten kahveye “sihirli değnek” muamelesi yapılıyor ve bu da istenmeyen sonuçlara yol açabiliyor.
En iyisi sonrasında kahveye ihtiyaç duymayacak kadar içmek ve içildiyse bile kesinlikle direksiyon başına geçmemek. Değil mi?
HAMSİ DOLMASI
İç malzemeleri için maydanoz ve dereotunu ayıklayıp yıkadıktan sonra incecik doğrayarak derin bir kaba aktarın. Üzerine yine ayıklanıp çok ince doğranmış yeşil soğanları katın. Tuz ve karabiberi serpip iyice karıştırıp, bir kenarda bekletin.
Hamsilerin kafalarını koparıp attıktan sonra kılçıklarını çıkarın. Bol suyla yıkayıp süzülmeleri için süzgeçte bekletin. İyice süzdüğünüz hamsilerin iki tanesini alıp açın.
Balıkların birinin karın kısmına soğan, maydanoz ve dereotu karışımından 1 yemek kaşığı kadar koyun. İki balığı derileri dışa gelecek ve kuyrukları karşılıklı olacak şekilde birbirine yapıştırın. Tüm balıklara aynı işlemi uygulayın.
Sıvıyağı geniş bir tencereye koyup her tarafına iyice yayın. Yağlanmış tencerenin içine hamsi dolmalarını yan yana ve üst üste dizin. En üste limon suyunu ve zeytinyağı gezdirip sıcak suyu tencerenin kenarından aktarın.
Balıkları orta ısılı ateşte kaynayıncaya kadar pişirin. Sonra ocağın altını kısıp, 15-20 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
