Kereviz, genellikle yer altındaki kök kısmı bilinen ve tüketilen bir sebzedir.
Çeşitli vitaminler ve mineraller açısından zengin olan mucize bitkilerden biridir. İçerisinde A, C,E ve K vitaminleri, karoten, mikroelementler ve sayısız mineral bulunur.
Kerevizin kökü sakinleştirici, ağrı kesici ve anti alerjik özellikleriyle bilinir. Sindirim sistemi, ülser, gastrit ve hazımsızlık sorunlarına iyi gelir. İştahı olmayan kişilere kereviz önerilir.
Kerevizin kökü boşaltım sistemini ve karaciğeri korur.
Yüzyılladır doğal afrodizyak olarak da kullanılan kereviz düzenli kullanıldığında cinsel soğukluğun tedavisinde etkilidir.
Ayrıca diyet yapanların listesinin başlarında yer alan kereviz yağ yakımını da hızlandırır.
Kerevizin bu faydalarını almak için taze tüketmek gerekir. Genelde salatalarda ve zeytinyağlı olarak kullanılır. Cevizli kereviz salatası hemen herkesin evinde mutlaka bir kere de olsa yapılmış bir tariftir. Zeytinyağlı tarifi ise besin değerlerini yukarılara çıkarır. Zeytinyağının mucizesi ile birleştiğinde faydaları saymakla bitmez.
