Çok lezzetli bir güveç tarifi, Kuzu Şehriye Güveç...
Malzemeler:
1 adet soğan
½ su bardağı sıvıyağ
1 adet havuç
2 çorba kaşığı un
Sıcak su
1 paket arpa şehriye
4 adet sivri biber
1 kg. Kemikli kuzu eti
3 adet domates
1 tutam tuz
1 tutam toz tavuk bulyon
1 tutam kekik
Hazırlanışı:
Soğanları ince ince doğrayın. Tencerede kızdırdığınız yağa atarak karıştırın. Havuçları küp küp doğrayın ve tencereye atarak karıştırın. Unu ekleyin ve yedirerek karıştırın. Üzerine sıcak suyu ekleyin. Şehriyelerin tane tane çıkması için ayrı bir tencerede sıvı yağda kahvemsi renk alana kadar karıştırarak kızartın. Şehriyeleri süzün ve diğer tencereye atarak karıştırın. Biberleri doğrayın ve tencereye atarak karıştırın. Kuzu etini tencereya alın ve karıştırın. Domatesleri küp küp doğrayın. Tencereye atarak karıştırın. 1 tutam tuz, toz tavuk bulyon, kekik ekleyerek karıştırın. 10 dakika daha piştikten sonra yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun...
