Pişirirken vitaminler uçup gitmesin
Besin kayıplarını önlemek için yemek hazırlama ve pişirmede yapılması gerekenler.
Sebzeleri hazırlarken; ayıklama, yıkama ve doğrama sırasını takip ediniz.
Sebzeleri doğradıktan sonra bekletmeyiniz ve pişirme suyunu dökmeyiniz.
Meyvenin suyu yerine kendisini tercih ediniz.
Taze sıkılmış meyve suyu tüketilecekse sıkılır sıkılmaz bekletilmeden tüketilmelidir. Buzdolabında bekletilmesiyle C vitamini kaybı artar.
Kesip doğradıktan sonra meyveleri bekletmeden hemen tüketiniz.
Taze meyveler komposto yapıldığında önce şeker eritilir, kaynatılır ve meyveler daha sonradan eklenmelidir. Kuru ve sert meyvelerde ise önce meyve pişirilir ve şeker sonradan ilave edilir. | 
