İnsanoğlunun en temel kalsiyum kaynaklarından biri olan sütün 7 bin yıl önce Afrika'da bulunduğu ortaya çıktı. Keşif bir zamanlar yemyeşil olan Büyük Sahra Çölü'nde yapıldı.
Bulunan fosil kemikler ve kayalara resmedilmiş, dönemin sanat eserleri yaklaşık 7 bin yıl önce sütün keşfedildiğini ortaya koydu.
Bristol Üniversitesi'nden Julie Dunne isimli doktora öğrencisi bu resimlerin nadir resimlerden olduğunu belirtiyor. Eski dönemlere ait çanak çömlekleri inceleyen uzmanlar, çobanların sadece çiftlik hayvanlarının sütünü sağmadığını, aynı zamanda bunları işleyerek yoğurt, peynir ve tereyağına çevirdiğini de belirtiyor.
Sütün en önemli yanlarından biri aynı anda karbonhidrat, protein ve yağı aynı anda sağlayabilen tek besin olması. Ancak insanoğlunun süt ile tanışmasının bir kötü yanı da var: laktoz intöleransı. Yani o dönemlerde, insan metabolizması bu yeni protein kaynağına alışıncaya kadar mide ağrısı yaşamış olabilir.
