Oktay Usta'dan enfes bir mantı tarifine ne dersiniz? İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir tarif...
Malzemeler:
2 su bardağı un 2 yumurta 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
1 kase yoğurt 1 diş sarımsak 1 çorba kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 250 gr. kıyma 2 soğan Tuz Karabiber
Hazırlanışı:
Unu karıştırma kabına alın. Yumurtaları içine kırın. Tuz ve biraz su koyup hamuru yoğurun. Hamuru biraz dinlendirip büyük bir şekilde açın. Orta boy kareler kesin. Tencereye sıcak su koyun. Biraz tuz ekleyip kesmiş olduğunuz mantı hamurlarını katıp haşlayın. Üzeri için, soğanları doğrayıp sıvıyağ ile tavada kavurun. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiber ilave edip karıştırın. Pişen mantı hamurlarını servis tabağına alın. Sarımsağı rendeleyip yoğurt ile karıştırın. Hamurların üzerine yoğurdu dökün. Yoğurdun üzerine kıymalı harcı koyun. Domates salçası ve biber salçasını sıvıyağ ile tavada kavurup mantının üstüne döküp servis edin.
