Soğuk havalar iyiden iyiye kendini hissettirmeye başladı, yaklaşan bu kış günlerinde sofralarımızda afiyetle içeceğiniz kış çorbası tarifini siz değerli okuyucularımızla paylaşıyoruz.
Malzemeler
4 çorba kaşığı sıvıyağ 1 soğan rendelenmiş 1 havuç rendelenmiş 1 kereviz sapı dilimlenmiş 1,5 lt et veya tavuk suyu 8 kırmızı yağ biberi közlenip, kabukları soyulmuş 250 gr krema Tuz, karabiber 3 adet taze soğanın yesil kısmı ince kıyılmış
Hazırlanışı
Orta boy bir çorba tenceresinin içine sıvı yağı koyup orta ateşte ısıtıp soğan, havuç ve kereviz sapını ekleyip renk alana kadar kavurun. Et suyunu üzerlerine dökün. Su kaynayınca ince doğramış biberleri ekleyip kapağını kapatın yüksek ateşte 5 dakika kaynatıp ateşi kısın 20 dakika daha pişirip el blenderiyle püre haline getirip 5 dakika daha pişirin. Ateşten alıp kremayı ekleyip taze soğanın yeşil kısmı ile süsleyip servis yapın.
