Kuru meyve yerken aşırıya kaçmayın
Her acıktığınızda çikolata veya tatlı yiyeceğinize birkaç tane kuru meyve atıştırmanız mı söylendi? Siz yine de aşırıya kaçmamaya özen gösterin. Kurutulmuş meyveler iyi enerji kaynağı olsa da içlerinde bulunan şeker miktarı dişlere zarar verir. Dişlerdeki plaklara yapışarak diş minesini kaplar. Bu nedenle dişler şekere maruz kalır ve bakterilerin üremesi için uygun ortam oluşur. Eğer kurutulmuş meyve yemeyi seviyorsanız sonrasında peynir gibi alkalin bir yiyecek tüketin. Bu sayede asit seviyesini nötrlemiş olursunuz.
Meyveler kurutulurken hacmini kaybederken içindeki kaloriler, şeker ve besin değerleri daha konsantre bir hal alır. 1 avuç taze kayısı ile kurutulmuş kayısının arasındaki farklara bakalım.
| Besin Değeri | Taze Kayısı | Kuru Kayısı | | Kalori | 74 (1 kase) | 313 ( 1 kase) | | Lif (g/kalori) | 0.05 | 0.03 | | A Vitamini (IU/kalori) | 40.1 | 15.0 | | C Vitamini (g/kalori) | 2.0 | 0.0 | | Potasyum (mg/kalori) | 5.4 | 4.8 |
Önemli bir başka konu ise meyvelerin kurutulma sürecinde eklenen tatlandırıcılardır. Kuru meyve alırken mısır şurubu veya rafine şekerle değil elma suyu gibi tatlandırıcı eklenmiş ürünleri tercih edin.
| 
