Bu pide karışık ama lezzeti ayrışık
GİRESUN - Görele ilçesinde pide ustaları, peynir, kıyma, kuşbaşı et ve sucukla yapılan karışık pideyi, iç malzemesini karıştırmadan hazırlıyor.
Farklı lezzetlerin karışmasını istemeyen ustalar, yuvarlak pidenin iç malzemesini üst üste değil yan yana koyarak, hem damağa hem de göze hitap ediyor.
Görele'de 26 yıldır pide ustalığı yapan Süleyman Kanbur (40), AA muhabirine, ''Karışık pideyi karışmamış yapsak nasıl olur'' diyerek ortaya çıkardıkları karışık pidenin yörede çok beğenildiğini söyledi.
İlçelerinin sahil kesiminde bulunması ve şehirler arası otobüslerin uğrak yeri olması nedeniyle pide tüketiminde öne çıktığını belirten Kanbur, ''Müşterilerimizin farklı lezzetlerin tadını alması amacıyla malzemeleri karıştırmıyoruz. Yuvarlak pidenin içerisine peyniri, kıymayı, sucuğu ve kuşbaşı etle hazırladığımız kavurmayı yan yana yerleştiriyoruz, üst üste koymuyoruz'' dedi.
Görenler şaşırıyor
Pide servisi sırasında iç malzemesinin ayrı ayrı olduğunu gören müşterilerin şaşırdığını dile getiren Kanbur, şöyle konuştu:
''Bu duruma Görele dışında yaşayan vatandaşlar daha çok şaşırıyor. İlçedekiler ise duruma alışık. Daha önceleri karışık pidenin malzemelerini hep üst üste koyuyorduk ancak ayrı ayrı koymaya başlayınca beğenilmesi, durumu tersine çevirdi. Bu pidede malzemelerin kokusu da karışmıyor.''
İlçede ikamet eden Hasan Hanik ise karışık pidede dört farklı lezzeti ayrı ayrı tatmayı tercih ettiğini belirterek, ''Karışık pideyi tercih etmem ancak bu pide karışmamış. O nedenle tüketiyorum. Dört farklı lezzeti bir pidede tatmak çok güzel'' ifadelerini kullandı. |
