Proteinle karbonhidratları beraber alın
Zayıflamanın temel yolu insülin salımını düzenlemekten geçer. Düzenli insülin salgılamanın en kolay yolu, uzun süreli açlıklardan kaçınmak ve öğünlerde protein ve glisemik indeksi düşük karbonhidratları bir arada yemekten geçer.
Diyetisyen Canan Aksoy, sabah- öğle- ikindi ve akşam öğünlerinde protein ve glisemik indeksi düşük karbonhidratları bir arada tüketmek ile düzenli ve sağlıklı kilo vermenin kolaylaşacağını açıkladı.
HAYVANSAL GIDALARIN HEPSİNDE DOYMUŞ YAĞ VAR
Yağların, karbonhidrat ve proteinlere göre daha yüksek enerji içerdiklerini ancak yağsız bir beslenmenin de sağlıksız olduğunu açıklayan Canan Aksoy: “Doymuş yağlar kalp-damar hastalıkları, kanser, hipertansiyon risklerini artırdığı için doymamış yağlar dediğimiz bitkisel yağların beslenmemizde yer alması gerekiyor. Doymuş yağları ister istemez beslenmemizle zaten alıyoruz, hayvansal gıdaların hepsi az veya çok doymuş yağ içeriyorlar.
Tereyağı bazı söylemlerin aksine beslenmemizde olmaması gereken bir yağ grubudur. Günlük almamız gereken yağların üçte birinin doymuş ( bunu zaten hayvansal protein kaynaklarıyla alıyoruz) , üçte birinin çoklu doymamış, üçte birinin tekli doymamış yağlardan alınması en sağlıklı seçimdir. Bunu sağlamanın en kolay yolu da bir yemeğinizi zeytinyağıyla pişirirken diğer yemeğinizi ayçicek-mısırözü yağıyla pişirmenizdir tabi ki fazla yağlı olmamasına özen göstererek.” dedi.
Hayvansal proteinlerin doymuş yağ içerdiklerinden dolayı, yağsız olanlarını tercih etmenin doymuş yağların beslenmemizde azalmasını sağlayacağını belirten Canan Aksoy şöyle devam etti: “Kalsiyum etksi, yağsız süt ürünlerinin öğünlerinizde aldığınız yağın bir kısmının sindirilmeden atılmasını sağladıkları bilimsel çalışmalarla ispatlanmıştır. “
1 GÜNLÜK ÖNERİ
Sabah:
Az yağlı menemen + mevsim yeşillikleri + tam tane ekmekleri
Veya
Az yağlı peynir ve tam tane ekmeğiyle yapılmıs bir tost
Veya
1 kase yağsız süt veya yoğurt + müsli veya tam tahıllı gevrekler + mevsim meyvesi
Öğle – akşam yemekleri :
Kurubaklagil + yoğurt-ayran veya cacık+ bulgur pilavı ( bitkisel protein açısından sağlıklı bir örüntüye sahip ve tok tutucu )
veya
Etli veya kıymalı sebze yemekleri + yoğurt + çorba
Veya
Izgara et-tavuk-balık + salata + yoğurt-ayran + tam tane ekmekleri
İkindi:
Simit + peynir veya ayran veya
Grissini + yağsız krem peynir veya
Süt + çikolata |
