Biz omletlerimizi hep tuzlu yesek de aslında Osmanlı mutfağında hatta Dünya mutfağında da bir çok reçelli, ballı tarifi var. Sizlere Osmanlı Mutfağı’ndan enfes bir reçelli bir kaygana tarifi veriyoruz.
Malzemeler
4 adet Burdan Yumurta
Yarım çay bardağı süt
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı ahududu reçeli ya da herhangi bir reçel
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
Yapılışı
Bir karıştırma kabına Burdan Yumurtaları kırın. Üzerine un ve sütü ilave edip iyice çırpın. Geniş bir tavada tereyağını eritip yumurtalı karışımı üzerine ekleyin. Altını ve üstünü çevirerek pişirin. Piştikten sonra yumurtanızı birtahtanın üzerine alın ve ortasına 3 yemek kaşığı reçel koyun. Önce ikiye; yarım daire şeklinde sonra bir kez daha ikiye katlayıp servis tabağına alın. Üzerine kalan reçeli ekleyip pudra şekerini eleyin ve servis edin.
