Çiftçi Defteri
    TÜRKİYENİN EN GÜVENİLİR
                GIDA, TARIM ve HAYVANCILIK PORTALI

E-Posta
Şifre
Beni Hatırla    
Ş. Unuttum | Üye Ol
Bugün: 22 Kasım 2024 Cuma
Haberler Yazarlarımız Basından Makaleler Günlük Teknik Bilgiler Etkinlikler Foto Galeri Video Galeri
 Şuan Buradasınız: Ana Sayfa »  GÜNLÜK » 
facebook
Twitter
 ANA SAYFA
 Gıda
 İçecek
 Tarla Bitkileri
 Sebzecilik
 Meyvecilik
 Hayvancılık
 Su Ürünleri
 Orman, Peyzaj
 Organik Tarım
 Çevre, Enerji
 Bilişim, Teknoloji
 Tarım Tedarik
 Ekonomi, Lojistik
 Tarımsal Desteklemeler


Bakterilerin ezeli rakibi bal

Yüksek besleyici değeri ile bal, her derde deva. Sindirim sisteminden romatizmaya, boğaz enfeksiyonundan öksürüğe kadar pek çok hastalığa şifa olan bu mucize besin, vücutta maksimum koruma sağlıyor.

Kahvaltıların vazgeçilmezlerinden olan bal, lezzetinin yanısıra tedavi edici yönüyle de dikkat çekiyor. Akupunktur ve Fitoterapi Uzmanı Dr. Mustafa Yaşar, mucize bitki balın faydalarını anlattı. Hem yüksek besleyici değere, hem de şifa özelliğine sahip olan balın, gücünü içerisinde bulundurduğu maddelerden aldığını söyleyen Dr. Yaşar şu şekilde konuştu: “Bal içeriğinde bulunan değişik şeker ve moleküler kombinasyonlarından dolayı, hem gıda hem de enerji kaynağıdır. Bu özelliğinden faydalanmak istersek bir kaşık balı suda eriterek almamız yeterli olacaktır. Çünkü balın suda eritilip alınması ile içeriğindeki şekerler sindirim işlemsiz hemen kana geçerek bedenin ihtiyacı olan enerjiyi sağlayacaktır.’’

Bal çeşitlerinin etkisinin, arının dolaştığı bitki ekstrelerine göre değişiklik gösterdiğini ifade eden Yaşar “Buna bağlı olarak da bazen sindirim sistemi, bazen de solunum rahatsızlıklarında bal aktif olarak tedavide yer alır. Okaliptus bitkisinden hazırlanan bal, solunum sisteminde daha çok faydalı iken, çam balı ise sindirim sistemi rahatsızlıklarında daha çok faydalıdır. Bölgesel farklılıkları bir kenara bırakırsak, balı genel etkisi ile her tedavinin yanı başında görmemiz mümkündür. Bal, bakterilerin ezeli rakibidir. Buna bağlı olarak da enfeksiyon durumlarında bedende koruyucu etki yapar.

Kanı temizliyor

Ayrıca bal, karaciğerde glikojen düzeyini yükselterek metabolik olayların hızlanmasına yardımcı olur. Böylece karaciğerin baş görevi olan detoksik etki, yani kanı temizleme etkisi maksimuma ulaşır. Buna bağlı olarak da beden faaliyetleri daha rahat yürütülür. Balın diğer bir özelliği ise, beraber alınan gıdalardan maksimum fayda sağlanmasıdır. Bu etki ise bal içerisinde bulunan enzimlere bağlı olarak yürütülür. Bu enzimler ya doğrudan alınan gıdalar ile etkileşime girer ya da sindirim sisteminin desteklenmesi ile gıdalardan bedene maddesel geçiş arttırılır. Özellikle ballı macunlar, balın bu etkisine bağlı olarak hazırlanır. Örneğin çörek otu balla alındığında ayrı bir güç kazanır. Balla beraber alınan adaçayı adaçayının etkisini maksimuma ulaştırırken, ballı ıhlamur da güçlü bir boğaz yumuşatıcı olarak görev yapar. Böylece balla hazırlanan bu karışımlar hem maksimum güçlü, hem de maksimum korunaklı olur.’’

Ses kısılması için bal ve turp formülü

Bazı besinlerle beraber tüketilen balın, doğal ilaç oluşturduğunu söyleyen Yaşar sözlerini şöyle sürdürdü: ‘’Bazen de bal maserasyon malzemesi olarak kullanılır. Yani içerisinde bekletilen malzemeleri parçalar ve içeriklerini maksimum olarak dışarı çıkarır. Buna en güzel örnek de turpla hazırlanan baldır. Safra ve böbrek taşlarından romatizmal şikayetlere, kanser rahatsızlığından savunma sistemi yetersizliklerine kadar birçok alanda faydalı olan turp, esas itibariyle de boğaz şikayetlerinde etkindir. Tekrarlayan akciğer ve boğaz enfeksiyonları, öksürük ve ses kısıklığı ana etkin alanlarıdır. Bu tür rahatsızlıklarda turptan maksimum faydayı elde etmek için de balı aktif çözücü olarak kullanırız. Bir gün balla turp yan yana kaldığında oluşan reaksiyonlar sonucunda turptaki etken maddeler ortaya çıkar ve sulanma meydana gelir. Oluşan bu suyun alınması ise ses kısıklığından öksürük şikayetlerine kadar birçok rahatsızlıklarımıza iyi gelmektedir.’’
 
Bunları unutmayalım!

-Bal su görmezse uzun süre bozulmaz, su alırsa ekşir ve bozulur.

-Cam veya sırlı toprak kapta muhafaza edilmesi bozulma zamanını geciktirir.

-Bal kötü kokuları çeker, bu sebeple böyle kokulardan uzak tutulmalıdır.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Ekleme Tarihi
20.04.2014
Ekleyen Kişi
Özgür Şevik

Etiketler: Bakterilerin ezeli rakibi bal
Paylaş | |

>> Arşiv İçin Tıklayınız