Çiftçi Defteri
    TÜRKİYENİN EN GÜVENİLİR
                GIDA, TARIM ve HAYVANCILIK PORTALI

E-Posta
Şifre
Beni Hatırla    
Ş. Unuttum | Üye Ol
Bugün: 10 Kasım 2024 Pazar
Haberler Yazarlarımız Basından Makaleler Günlük Teknik Bilgiler Etkinlikler Foto Galeri Video Galeri
 Şuan Buradasınız: Ana Sayfa »  GÜNLÜK » 
facebook
Twitter
 ANA SAYFA
 Gıda
 İçecek
 Tarla Bitkileri
 Sebzecilik
 Meyvecilik
 Hayvancılık
 Su Ürünleri
 Orman, Peyzaj
 Organik Tarım
 Çevre, Enerji
 Bilişim, Teknoloji
 Tarım Tedarik
 Ekonomi, Lojistik
 Tarımsal Desteklemeler

Üst solunum yolu enfeksiyonu hastalıklarının en yoğun olarak görülmeye başladığı şu günlerde, C vitamini büyük önem taşıyor. Ayrıca, günde içilen bir bardak portakal suyu sinirleri yumuşatıyor.

Optimal beslenmeyi hiç duydunuz mu? Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Sevinç Yücecan, ''optimal beslenme''yi; çeşitli besinleri tüketmek, boya uygun beden ağırlığını korumak, daha az yağ ve daha az doymuş yağ tüketmek, diyette tam tahıl ürünleri, kuru baklagiller, sebze-meyve tüketimini artırıp, şeker tüketimini azaltmak, günlük tuz ve sodyum tüketiminde aşırıya kaçmamak, sıvı tüketimini artırmak, sigara içmemek, alkol tüketmemek, aktif yaşam şekli yaşam kalitesini artırdığı için fiziksel aktiviteyi artırmak olarak tanımlıyor. Beslenme yetersizliği ve dengesizliğinin neden olduğu hastalıkların başında enfeksiyon hastalıkları geliyor. Bu hastalıklar sırasında metabolizma hızlanıyor, vücut dokularının yıkımı artıyor, dolayısıyla besin öğelerinin vücuttan atılımı artıyor. Özellikle protein, A ve C vitamini, demir ve çinkonun vücuttaki miktarı azalıyor. Prof. Yücecan, bu kayıpları yerine koymanın ''optimal beslenme'' ile mümkün olacağını vurguluyor. A vitamininin büyüme için gerekli olduğuna değinen Yücecan, kemiklerin gelişimi için çok önemli olan bu vitaminin yeters zliğinde infeksiyon hastalıklarına yakalanma olasılığının arttığına işaret ediyor. A vitamini yönünden zengin havuç ve kayısının, çocuklar için keyifli bir hale getirilerek, karışık meyve veya sebze suyu olarak verilmesini öneriyor. Örneğin; bir bardak kayısı suyu, günlük A vitamini gereksiniminin 4-8 yaş grubu çocuklarda % 48''ini, 9-13 yaş grubunda % 32''sini, 14 yaş ve üzeri erkeklerde % 21''ini, 14 yaş ve sonrası kadınlarda ise % 27''sini karşılıyor.

SEBZE SUYU İÇMEYE NE DERSİNİZ?

Savunma sistemimizi güçlendirmek elimizde. Bunların en iyi kaynağının ise sebze ve meyveler olduğuna vurgu yapan Prof. Yücecan, sebze ve meyve sularının içeriğinde yüksek oranda bulunan A, C ve E vitaminlerinin antioksidan etkinlik gösterdiğini söylüyor.

C VİTAMİNİ STRESİ ÖNLÜYOR

Turunçgillerden elde edilen beş farklı meyve suyunun toplam antioksidan kapasitesi % 65-100 arasında değişiyor. Portakal suyunda yüksek antioksidan potansiyele ve sağlığı geliştirici kapasiteye sahip bileşenler bulunuyor. Bu bileşenlerin portakal suyunda bulunan C vitaminiyle birlikte bağışıklık sistemini güçlendirdiği belirtiliyor. Bir bardak portakal suyu günlük C vitamini gereksiniminin % 30''nu karşılıyor. Ayrıca potasyum, folik asit için iyi kaynak. Portakal suyu tüketiminin insanlarda vitamin C konsantrasyonu ve antioksidan göstergeler üzerine etkisi üzerinde yapılan bir çalışmada 250 mg vitamin C içeren 2 bardak portakal suyu (500 mL/g) içilmesinin plazmadaki vitamin C konsantrasyonlarını artırdığı belirlenmiş. Yücecan, özellikle yüksek strese sahip insanlarda C vitamininin koruyucu etkisinin daha ileri düzeyde olduğunu vurgulayarak, bu kişilerin her gün bir bardak portakal suyu tüketmesini öneriyor. Özellikle sigara içen insanlarda, C vitamini alımının önemine dikkat çekiliyor.

 

 

http://www.haberpusula.com/

Ekleme Tarihi
16.11.2009
Ekleyen Kişi
gidatarim2

Paylaş | |

>> Arşiv İçin Tıklayınız