Ramazan ayında beslenme biçiminin farklılaşması nedeniyle metabolizmanın yavaşladığı, bu yavaşlamanın kişinin aşırı kilo almasına neden olabildiği kaydedildi.
Gaziantep Özel Sani Konukoğlu Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Gülen Alpaydın, Ramazan ayı süresince yemeklerden önce sıvı içeceklerin tercih edilmesini istedi.
'Ramazan ayında öğün sayısı azalıyor, gün boyu aç kalınıyor. Yani düzenli beslenme biçimi farklılaşıyor. Ramazan ayında beslenme biçiminin farklılaşması metabolizmada yavaşlamaya, bu yavaşlama da kişinin aşırı kilo almasına neden olabiliyor' diyen Alpaydın, oruç tutacakların bu ve benzer olumsuzlukları yaşamamak için diyetisyene başvurarak beslenme programları oluşturabileceklerini vurguladı.
Alpaydın, kronik hastaların doktora danışmadan oruç tutmaması gerektiğini vurgulayarak, oruç tutanlara iftar ile sahur arasına 'ara öğün' katarak Ramazan ayında da üç öğünle beslenmelerini önerdi.
Sahura kalkmayıp gece yenilen yemekle oruç tutmanın, hızlı ve aşırı miktarda yemek yemenin, sahurda posasız ve ağır besinler tüketmenin ve fiziksel aktivite eksikliğinin Ramazan ayında en çok yapılan yanlışlar olduğuna dikkati çeken Alpaydın, şöyle konuştu:
'Sahura kalkmadan, gece yemek yiyerek yatmak durumunda uzun süre aç kalınarak vücut 'kıtlık' durumuna sokulmaktadır. Kıtlığa giren vücutta yağ, su ve kas kaybı ve bazal metabolizma hızında yavaşlama olmakta, ayrıca alınan her besin vücutta yağ olarak depolanmaktadır. Ramazan ayında uzun süreli açlık sonunda kan şekerinin düşmesi sonucu çoğu kez hızlı ve fazla miktarda besin tüketilir. Hızlı besin tüketimi mide asidinin yemek borusuna kaçması olarak tanımlanan reflüye ve kabızlık gibi sağlık problemlerine neden olabilir. Reflüyü önlemek için kahve, kakao, çikolata gibi aşırı kafein alımından kaçınmak, yağlı yiyeceklerden uzak durmak ve yemeği yer yemez yatmamak gerekir.
Bunun dışında kabızlık problemi çekenler için posalı besinlerin daha fazla tüketilmesi önerilir. Bunun için de meyve ve sebze tüketiminin artırılması, ekmek olarak kepek veya çavdar ekmeğinin kullanılması ve özellikle su tüketiminin artırılması gerekir.'
- 'YAĞLI YİYECEKLERDEN UZAK DURUN'-
Alpaydın, Ramazan ayında yağlı yiyeceklerden uzak durulmasını istedi. İftara çorba ile başlanmasını ve ana yemeğe başlamak için 10-15 dakika beklenmesini önerdi.
Alpaydın, şunları kaydetti:
'Ramazan ayında oruç tutarken beslenmeye daha çok özen gösterilmeli ve yağlı yiyeceklerden kaçınılmalı. Yemeklerin ağır olmamasına, az yağlı olmasına ve yağda kızartılmadan yapılmış yiyeceklerin seçilmesine, sık aralıklarla az yemek tüketilmesine dikkat edilmeli Ayrıca, sahurda posasız ve ağır besinlerin tüketiminden de kaçınılmalı. Sahurda hafif bir kahvaltı yapılmalı, şeker içeren basit karbonhidratlar kan şekerinin aniden düşmesine neden olduğu için tercih edilmemeli. Protein içeren besinler süt, yumurta, peynir gibi ürünler uzun süre tok tutucu özeliğinden dolayı tercih edilmeli. Tuzlu ve salamura besinler susamaya neden olacağından tüketilmemeli.
Az su içilmesi Ramazan ayında gözlenebilen en önemli beslenme yanlışlarındandır. Özelikle yemekten önce sıvı almaya özen gösterilmeli. Gün boyunca kaybedilen sıvı miktarı oldukça fazladır ve bunun yerine konması gerekmektedir. Sıvı olarak limonata, taze sıkılmış meyve suyu, komposto tüketilebilir. Çay ve kahve, diüretik etkileri nedeniyle kısıtlı olarak tüketilmeli'
- ÖĞÜN ÖNERİLERİ-
Alpaydın, Ramazan ayı süresince su kaybına neden olacağı için çok ağır sporların yapılmamasını, buna karşın kilo alımının önlenmesi için hafif yürüyüşler yapmanın ihmal edilmemesini istedi.
Alpaydın, açıklamasında Ramazan beslenmesine ilişkin şu öğün örneklerine yer verdi.
'Sahur için: 1-2 dilim ekmek ya da 2/5 pide, 1-2 dilim peynir ya da 1 adet yumurta, 5-6 adet tuzsuz zeytin ya da 1 adet ceviz, domates, salatalık, meyve ya da 1-2 çay kaşığı bal ya da reçel.
Bu öğüne alternatif olarak 1 kase çorba, 1 kase yoğurt, 1 porsiyon etli sebze yemeği, 1 dilim ekmek, domates ve salatalık.
İftar için: 1-2 adet zeytin ya da hurma ya da peynir, 1 kase çorba, 1 porsiyon et yemeği ya da etli sebze yemeği, az yağlı salata, 2-3 dilim ekmek ya da pilav ya da makarna, 1 dilim börek.'
Ara öğün: 2 adet meyve, 1 su bardağı süt ya da yoğurt. ya da 1 kase meyve kompostosu, üzerine yatarken bir miktar süt. Haftada 2-3 kez ara öğün yerine sütlü tatlı, bazen güllaç de yenilebilir.'
| 
