ABD’de Başkan Barack Obama yönetimi beklendiği gibi vatandaşları obezite ve kalp sorunlarından kurtarmak için alarma geçti.
Yönetim, tuzun yasaklanması başta olmak üzere sağlık önerilerini dün açıkladı. Yeni diyet prensiplerinin genel halka yönelik 23 kilit öneri, hamileler gibi spesifik gruplara da 6 öneri içerdiği belirtiliyor. Yeni diyet prensipleri dün Washington’da Tarım Bakanı Tom Vilsack ve Sağlık Bakanı Kathleen Sebelius tarafından açıklandı. Buna gerekçe olarak da Amerikan çocuklarının üçte birinden fazlası, yetişkinlerin de üçte ikisinden fazlasının obez olduğu kaydediliyor. Bunun önüne geçilmesi için açıklanan yeni diyet önerilerinde ilk başta tuz kara listeye alınmış durumda.
Yağlılar dışarı, tahıllar sofraya
Buna göre önerilerden bazıları şöyle:
- Tuz tüketimi kademeli olarak azaltılacak. Nihai hedef sıfıra indirmek.
- Daha çok meyve ve sezbe tüketilecek
- Şekerli içecekler yerine su içilecek.
- Yağlı yiyeceklerden uzaklaşılıp tam tahıllar sofraya gelecek.
Yeni diyet programının yapılan bilimsel araştırmalar sonucu ortaya konduğunu açıklayan bakanlar, sağlıklı beslenmeyle düşük sodyum (tuz) ve sebze-meyvelerin alınmasıyla doğru protein tüketiminin sağlanacağını savundu. Yeni önerilerin özellikle obezitenin yaygın olduğu okullarda uygulanmasının gerekli olduğu da kaydedildi.
Bilindiği üzere First Lady Michelle Obama, öğrencilerin daha sağlıklı beslenmeleri için bu sağlık kampanyasının öncülüğünü üstlenmişti.
Tuz kullanan ahçıya para cezası
Yiyecek ve içecek firmaları da geçen hafta ürün amabalajlarının üzerinde, kalori, sodyum, doymuş yağ, şeker ve diğer besinlerin oranlarını yazmaya başlamıştı.
ABD’de insanların sağlığını ilgilendiren tuz ve yağ tüketiminin azaltılması için girişimlerde bulunulmuştu. Temsilciler Meclisi üyesi Felix Ortiz, vatandaşları obeziteden ve sonuçta kalp damar hastalıklarından korumak için yemeklerinde tuz kullanan aşçılara para cezası verilmesini öngören bir tasarı sunmuştu. New York kenti ise, daha önce restoranlarda trans yağları kullanılmasını yasaklamıştı.
http://www.milliyet.com.tr/ | 
