SON iki yılda hayvan varlığının azalması, ithalat ve yüksek fiyatlar üçgeninde zor günler geçiren kırmızı etteki satış düşüşleri, Türkiye’de 1990 yılında kişi başına 3.8 kilogram olan beyaz et tüketimini 19 kilograma çıkardı. 

Sektörün hızla büyüyen şirketlerden Şeker Piliç yetkililerinin hazırladığı 2010 raporunda ortaya ilginç rakamlar konuldu. 2005 yılı üretim büyüklüğüne göre Türkiye’nin 943 bin ton piliç eti üretimiyle dünya ülkeleri arasında 14’ncü sırada yer aldığına dikkat çeken raporda, üretim ve tüketimle birlikte her geçen yıl ihracatın da arttığı vurgulandı. Çeşitli firmalar ve resmi kurumlardan derlenen rakamsal bilgilere yer verilen raporda, 2000 yılında 662 bin ton olarak gerçekleşen üretimin 2010’da 1 milyon 430 bin tona ulaştığı, aynı sürede ihracatın ise 1817 tondan 104 bin 106 tona yükseldiği kaydedildi. 

 

DAHA ÇOK YİYORUZ

Geçen yıl hayvan varlığının azalmasıyla başlayan süreçte kırmızı et fiyatlarının yükselmesi ve talebin azalması sonucu ortaya çıkan hayvansal protein açığının, tavuk eti üretimindeki artışla dengelendiği belirtildi. Raporda, “Fert başına piliç eti tüketimi 1990 yılında 3.8 kilogram iken 2010’da 19.13 kilograma kadar yükselmiştir. Avrupa Birliği ülkelerinde ise ortalama tüketim kişi başına yıllık 26 kilogramın üzerindedir” denildi.