Kayseri'nin önde gelen gıda firmalarından Karaca Besin, 16 yıl ara verdiği sucuk üretimine 'Mercan' markası ile tekrar döndü.
Karaca Besin Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa Karaca, 25 yıldır sucuk, pastırma ve kavurma işi ile uğraştıklarını, kaliteden taviz vermeden üretim yaptıklarını kaydetti.
Vatandaşa, "Yüzde 100 dana ibaresi olan sucukları tercih edin" tavsiyesinde bulunan Karaca, tüketicilerin artık daha bilinçli olduğunu, market ve pazarlarda ucuza satılan ürünler yerine iki üç kat fiyat vererek kaliteli olanı tercih ettiğini aktardı. Kırmızı et ibareli ürünlere de dikkat edilmesi gerektiğinin altını çizen Karaca, "Eğer vatandaşımız tavuk sucuğunu yemek istiyorsa kilosu 5-6 liradan alınabilir. Üzerinde firmalar cesaretli olarak tavuk etinden üretildiğini yazabiliyorlarsa sorun yok. Ancak yüzde 100 dana diyenler bile farklı etler kullanabiliyor. Yüzde 100 dana etinden yapıldığı iddia edilen sucuğun içerisinden bile kelle eti veya soya unu çıkabiliyor. Bu ciddi maliyeti düşürdüğü için ucuza satılıyor. Vatandaşımız fiyata bakıp bu ürünlerin cazibesine kapılmamalı." uyarısında bulundu.
Karaca Besin'in hedefi, önümüzdeki beş yıl içerisinde sucuk ve pastırma üretiminde Türkiye'nin ilk on firması arasına girmek. 70 kişilik istihdamı ile 20 milyon lira ciroyu aşan firmanın günlük üretimi 5,5-6 tonu buluyor. Karaca, "Ciddi bir pazar hedefimiz var. Önümüze büyük hedefler koyduk." diye konuştu
| 
