PİRİNÇ ÜRETİMİNDE TEKNOLOJİ ÇAĞI -ÇELTİK ÜRETİCİSİ ÇELTİKTEN KAZANDIĞINI, YİNE ÇELTİK TEKNOLOJİSİNE YATIRDI -NKÜ ZİRAAT FAKÜLTESİ ÖĞRETİM ÜYESİ DOÇ. DR. GAYTANCIOĞLU: -''ÇELTİK ÜRETİMİNDE, DÜNYANIN EN MODERN TARIM TEKNİKLERİNİ KULLANARAK MEKANİZASYONU YÜKSEK DÜZEYLERE ÇIKARTAN VE NİTELİKLİ TOHUM KULLANAN, EĞİTİMLİ VE BİLGİLİ ÇİFTÇİLERE SAHİBİZ''
TEKİRDAĞ (A.A) - Yavuz Karaduman - Namık Kemal Üniversitesi
(NKÜ) Ziraat Fakültesi Tarım Ekonomisi Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Okan
Gaytancıoğlu, Türkiye'nin çeltik üretiminde, dünyanın en modern tarım
tekniklerini kullanan üreticilere sahip olduğunu bildirdi. Doç. Dr. Gaytancıoğlu, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Türkiye'nin 2000
yılından sonra pirinç üretimini ve tüketimini arttıran bir ülke durumuna
geldiğini söyledi.
Türkiye'de, pirinç üretiminin artmasında tarımsal araştırmalar ve
çiftçilerin bilinçlenmesinin önemli faktör oluşturduğunu ifade eden Doç. Dr.
Gaytancıoğlu, şunları kaydetti:
''Türkiye'de, pirinç üretiminin artmasındaki en önemli etken, 1990'lı
yılların sonuna doğru ortaya çıkan Osmancık çeşidinin Trakya Tarımsal Araştırma
Enstitüsü uzmanlarınca geliştirilmesi ve çiftçinin de buna katkı sağlaması.
Üreticimiz, belkide dünyanın en bilinçli çiftçileri. Çeltik üretiminde dünyanın
en modern tarım tekniklerini kullanarak mekanizasyonu yüksek düzeylere çıkartan
ve nitelikli tohum kullanan, eğitimli ve bilgili çiftçilere sahibiz. Bu
çiftçilerimiz, çeltikten kazandıkları parayı yine çeltiğe yatırdı ve ekim
alanlarını arttırarak verimliliği yükseltti.''
-''Yeni çeltik alanlarına ihtiyaç var''-
Doç. Dr. Gaytancıoğlu, Türkiye'nin, üretimde modernizasyonun yakalanmasına
rağmen, yurt içi talebin karşılanmaması nedeniyle pirinç ithalatının olduğunu
bildirdi.
Yeni çeltik alanların ihtiyaç olduğuna değinen Doç. Dr. Gaytancıoğlu, şöyle
devam etti:
''Türkiye'de yeni çeltik alanlarına ihtiyacımız var. Trakya Bölgesi'nde
Hamzadere ve Çakmak Barajı'nın devreye girmesiyle yaklaşık 300 bin dekarlık alan
da devreye girecek. Güneydoğu Marmara'da Manyas Barajı'nın açılması yine aynı
şekilde yeni çeltik alanı oluşturdu. Aslında en büyük potansiyel olan Güneydoğu
Anadolu'da Şanlıurfa ve Akçakaya bölgesindeki tarım alanlarında çeltik tarımı
uygulanabilir.
Türkiye'de, pirinç ithalatını zorunlu kılan bir temel faktör daha var, o da
yapısal sorunlar ve bu yapısal sorunların bir türlü önüne geçemiyoruz. Kullanılan
akaryakıt, elektrik, ilaç ve gübre çok pahalı. Bu yüzden üreticimiz ithal
pirinçle rekabet edemiyor. Yapılan araştırmaya göre, Türkiye'de üretilen pirinç
Amerika'da üretilen pirinçten iki kat daha fazla maliyetle üretiliyor. Bunun
nedeni ise, çeltik üretiminde akaryakıta ve elektriğe bağlı teknoloji
kullanıldığından maliyetlerimiz son derece artıyor.''
Doç. Dr. Gaytancıoğlu, Türkiye'deki çeltik fabrikalarının yılda 3 milyon ton
çeltik işleme kapasitesi olduğunu anımsatarak, üretimin ülke genelinde 800 bin
ton olduğunu bildirdi.
-Çeltiği pirince dönüştüren yerli teknoloji-
Türkiye'de, çeltik fabrikalarında kullanılan makinelerin yerli imalatını
yapan Yaşar Makina Sanayi ve Ticaret Yönetim Kurulu Üyesi Yusuf Polatcan da,
ülkede çeltik işlemede çağ atlandığını ifade etti.
Polatcan, Türkiye'de gelişen teknolojiyle birlikte çeltiğin, pirince
dönüşme sürecinin el değmeden, yerli teknolojiyle gerçekleştirildiğini ifade
ederek, şöyle konuştu:
''Çeltik işleme tesislerinde aralarında çeltiğin kurutulduğu makine de olmak
üzere 23 farklı makine kullanılıyor. Bunları kısaca anlatmak gerekirse, ilk
olarak işlenecek çeltiğin analizi yapılır. Yani 100 ton çeltiğin çeşitli
bölgelerinden 100 gram çeltik örneği alınır ve randıman makinesi dediğimiz mini
çeltik fabrikasında işlenir. Burada, 100 gram çeltikten elde edilen ürün ile o
çeltiğin kalitesi ve fiyatı belirlenir.
Daha sonra, kamyon veya traktörlerle getirilen çeltik, havuza dökülür ve
buradan taşıyıcı bantlar ile çeltik eleğine taşınır. Burada çeltiğin sapı, tozu,
ve toprağı ayıklandıktan sonra çeltik taş ayırıcısında taşı ayıklanır. Çeltikler,
buradan soyuculara taşınarak kabuklarından ayrılır. Daha sonra pirincin kepeğini,
kırığını ve tozu ayrılarak pirinç parlatılır. Son olarak renk ayırıcı dediğimiz
makinede farklı renklerde olan pirinç taneleri elenir ve pirinçler hiç el
değmeden paketlenir.''
|
