Mantarlardan gelen zenginlik

Giresun Orman Bölge Müdürü Ali Kaya, ''Bölgede yetişen mantar çeşitlerinin envanterini çıkarıp, kullanım amacına uygun tüketimini sağlamayı hedefliyoruz'' dedi.

Kaya,Orman ve Su İşleri Bakanlığı ile Orman Genel Müdürlüğünün ortaklığında bölgeye yönelik ''Doğal Ortam Mantarı Projesi'' hazırlandığını, proje doğrultusunda orman köylüsünün odun dışında orman ürünlerine ağırlık vermelerinin önünün açılmasının hedeflendiğini söyledi.

Özellikle gıda ve ilaç sanayisinde kullanılan mantarın doğal ortamda yetiştirilmesinin sağlanmasına yönelik çeşitli faaliyetler yürütmek istediklerini ifade eden Kaya, ''Projeyi Erciyes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarımsal Biyoteknik Bölüm Başkanlığı ile birlikte gerçekleştirmekteyiz. Bu çalışmayla üretim potansiyelini artırmak, köylülerimizin faydalanmakta olduğu bu ürünlerin taşınması, korunması ve pazarlanması konusunda öncülük etmek ve teşvikte bulunmak istiyoruz'' diye konuştu.

Orman köylüsünün mantar çeşitlerinden faydalanma şeklini daha bilinçli hale getirerek, yöre halkının kalkınmasının hedeflendiğine vurgu yapan Kaya, şöyle devam etti:

''Bu projemizdeki esas amacımız orman köylüsüne istihdam sağlamak ve var olan istihdamı arttırıcı projeler geliştirmektir. Ordu ve Giresun bölgesinde bin kadar orman köyümüz var. Başlatılan bu proje, Karadeniz'deki diğer yerlere de örnek teşkil edecektir. Orman köylümüz bölgede yetişen mantarlardan kendi mutfağında tuzlama, turşulama veya taze tüketerek faydalanmaktadır. Topladıkları mantarı da çok ucuz fiyatlardan satılıyor. Bu projeyle orman köylüsünün eğitilmesini de amaçlamaktayız. Ziraat mühendislerinin görev alacağı projede, yöre halkının toplanan üründen en iyi şekilde faydalanmalarını istiyoruz.''

Kaya, Karadeniz Bölgesi'nde yenilebilir 12 mantar çeşidi olduğunun altını çizerek, şöyle devam etti: