''Halk Elinde Manda Islahı Projesi''
-Gaziosmanpaşa Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ulutaş:
-''Proje sonunda manda sayısının, manda ürünlerinin miktar ve
kalitesinin artması hedeflenmektedir. Bu durum çiftçiye ekonomik
yönden büyük katkı sağlayacaktır''
TOKAT (A.A) - Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi
Zootekni Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Zafer Ulutaş, Gıda, Tarım ve Hayvancılık
Bakanlığı'nca hayata geçirilen ''Halk Elinde Manda Islahı Projesi'' ile ''Anadolu
mandasının'' et ve süt veriminin artırılmasının amaçlandığını belirterek, ''Proje
sonunda manda sayısının, manda ürünlerinin miktar ve kalitesinin artması
hedeflenmektedir. Bu durum çiftçiye ekonomik yönden büyük katkı sağlayacaktır''
dedi.
Prof. Dr. Ulutaş, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Gıda, Tarım ve
Hayvancılık Bakanlığı Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü'nün
koordinatörlüğünde, Tokat'ın da aralarında bulunduğu 8 ilde 2011 yılında ''Halk
Elinde Manda Islahı Projesi''nin hayata geçirildiğini anımsattı.
Projenin devam ettiğini beliren Ulutaş, ''Bu projenin Tokat liderliğini
Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Zootekni Bölümü'nden öğretim
görevlisi Dr. Aziz Şahin yürütüyor. Proje kapsamında 149 yetiştiricinin toplam
bin 70 baş mandasına, 2011 yılında hayvan başına 500 lira, toplamda 535 bin lira
destek verildi'' dedi.
Projeyle et ve süt verimi düşük olan Anadolu mandasının veriminin
artırılmasının amaçlandığını ifade eden Prof. Dr. Ulutaş, proje kapsamında
yetiştiricilere verilen destekle il genelinde manda sayısında artış olmasını
beklediklerini belirterek, şunları kaydetti:
''Ayrıca, manda sütünü kendi imkanlarıyla çeşitli süt ürünlerine işleyerek
pazarlayan yetiştiriciler, kurmuş oldukları birlik sayesinde manda süt ve
ürünlerini değer fiyata satma imkanına sahip olacaklardır. Ayrıca, manda sütünden
yapılan kaymak, yoğurt ve peynir üretimi artacak, dünyaca ünlü mozzarella peyniri
üretiminin de yaygınlaşacağı düşünülmekte. Diğer taraftan yine bu proje sayesinde
Tokat İli Damızlık Manda Yetiştiricileri Birliği kuruldu ve yetiştiricilerin
birliktelikleri sağlandı. Proje sonunda manda sayısının, manda ürünlerinin miktar
ve kalitesinin artması hedeflenmektedir. Bu durum çiftçiye ekonomik yönden büyük
katkı sağlayacaktır.''
Mandanın, insanların yüzyıllardır et, süt ve derisinden yararlandığı bir
hayvan olduğunu belirten Ulutaş, şöyle devam etti:
''Değişik çevre koşullarına uyum kabiliyeti yüksek, hastalıklara karşı
dayanıklı kanaatkar bir hayvandır. Organik hayvansal ürünlere talebin arttığı
günümüzde, genellikle ekstansif (ilkel) koşullarda yetiştirilmekte olan manda,
kalitesiz kaba yemi süt ve ete dönüştürmesi, hastalıklara karşı diğer çiftlik
hayvanlarına göre dayanıklılığı, süt ve etinin kolesterol ve yağ içeriği düşük
olması gibi birçok avantaja sahiptir. Bu yüzden Tokat hayvan yetiştiriciliğinde
mandanın önemi giderek artmaktadır. Türkiye İstatistik Kurumu verilerine göre
Tokat'ta 6 bin 994 baş manda yetiştirilmekte ve 2 bin 518 ton manda sütü elde
edilmektedir. Manda sütü, inek sütüne göre yüksek düzeyde protein, yağ ve mineral
(özellikle kalsiyum ve fosfor) içeren bir hayvansal gıdadır.''
|
