SDÜ'nün doğal kefirine patent
Gıda Mühendisliği Bölümü akademisyenleri tarafından laboratuvar koşullarında üretilen yüzde 100 doğal kefir, ''Danem'' adı altında patentlendi
ISPARTA (A.A) - Süleyman Demirel Üniversitesi (SDÜ) Gıda Mühendisliği Bölümü akademisyenleri tarafından laboratuvar koşullarında üretilen yüzde 100 doğal kefirin, ''Danem'' adı altında patentlendiği bildirildi.
Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Zeynep Seydim, gazetecilere yaptığı açıklamada, asırlar boyu ''Yaşam iksiri'' olarak tüketilen kefiri, tamamen organik olarak ürettiklerini söyledi.
Üretim için Göller Bölgesi Teknokenti'nde Danem Süt Ürünleri Limited Şirketi'ni kurduklarını anlatan Seydim, kefir tanesinin dünyada oldukça sınırlı miktarda üretildiğini, Türkiye'de de birkaç üniversite laboratuvarında geleneksel koşullarda üretim yapıldığını kaydetti.
Seydim, ''Bu nedenle kefir tüketimi yaygınlaşamadı. Bütün dünyada bu böyleydi. Ancak şimdi Süleyman Demirel Üniversitesi olarak fabrikasyon düzeyinde üretimi gerçekleştirmeyi başardık'' dedi.
Küçük ve Orta Ölçekli İşletmeleri Geliştirme ve Destekleme İdaresi Başkanlığı (KOSGEB) destekli bir Ar-Ge projesi gerçekleştirerek kuru, doğal kefir mayasını endüstriyel düzeye taşımayı başardıklarını ifade eden Seydim, kefir üretimini ''Danem'' adı altında patentleyerek, markalaştırdıklarını bildirdi.
Doç. Dr. Zeynep Seydim, kefirin sağlık açısından faydalarına da işaret etti.
Akdeniz Denge Patent Koordinatörü Metin Arıkaya, Göller Bölgesi Teknokenti'ndeki Danem Süt Ürünleri Limited Şirketi'nin uluslararası bir başarıya imza attığını söyledi. Arıkaya, Türk Patent Enstitüsü'nün (TPE) laboratuvar koşullarında yüzde 100 saf kefir üretimine patent tescili yaptığını kaydetti. |
