Baharatlar artık açıkta satılmayacak
-Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı ''Baharat Tebliği''
taslağını görüşe açtı
-Taslağa göre, baharatların dökme olarak satışı yasak olacak
-Karışımlar dahil tüm baharatlara nişasta katılması da yasaklanacak
ANKARA (A.A) - Zeynep Akyıl - Baharatlar dökme olarak, açıkta
satılmayacak. Karışımlar dahil tüm baharatlara nişasta katılması da yasaklanacak.
Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü'nce,
''Türk Gıda Kodeksi Baharat Tebliği'' taslağı hazırlanarak ilgili kamu, kurum ve
kuruluşları ile üniversitelerin görüşüne açıldı.
Taslak ile baharatların tanımları ve ürün özellikleri belirlenirken, daha
önce 37 çeşit baharatı konu alan tebliğin kapsamı da genişletildi. Buna göre yeni
tebliğ, 53 çeşit baharatı kapsayacak.
Taslağa göre baharatların dökme olarak satışı yasak olacak.
Mevcut tebliğde baharat karışımlarına nişasta katılmasına izin verilirken,
yapılan değişiklikle karışımlar dahil tüm baharatlara nişasta katılması
yasaklanacak. Karabiberin doğasından gelen nişasta göz önüne alınarak, nişasta
miktarı yüzde 45'ten fazla olamayacak.
Öğütülmüş çörekotu ise yalnızca vakumlu ambalajlarda satışa sunulabilecek.
-Pul kırmızıbiber iki farklı kategoride üretilebilecek-
Pul kırmızıbiber, tohum ve tohum parçalarını içeren veya içermeyecek şekilde
iki farklı kategoride üretilebilecek ve ilave edilecek tohum ve tohum parçaları
yüzdesi ürün ismiyle aynı yüzde ve aynı büyüklükte olacak şekilde etikette
belirtilecek.
Bu kategorilere göre pul kırmızıbiberde bulunabilecek maksimum yağ
miktarları da belirlendi.
Mevcut tebliğde öğütülmüş baharatta üretim tarihi olarak paketleme tarihi
esas alınırken, yeni taslakta öğütülmüş baharat için üretim tarihi olarak ürünün
hasat yılı ve paketleme tarihi, diğerlerinde ürünün hasat yılı esas alınacak.
Taslak ile halen faaliyet gösteren işletmelere tebliğin yayımından sonra bir
yıl uyum süresi verilecek.
Taslağa ilişkin görüş bildirimi için 6 Kasım 2012 tarihine kadar süre veren
Bakanlık, tebliğ taslağına gelen görüşleri değerlendirdikten sonra Ulusal Gıda
Kodeks Komisyonu'nda son halini verecek.
|
