HD Gıda, Ortadoğu’da dönerle hedefe ulaşmayı planlıyor
HD İskender, HD Döner, Tadım Pizza, Dede Köfte ve Pidem markalarının sahibi zincir gıda grubu HD, 2014 yılında Ortadoğu’ya açılarak global bir marka yaratmayı planlıyor. HD’nin ciro hedefi bu yıl 170 milyon TL.
İSTANBUL - Büyük zincir gıda gruplarından biri olan HD Group, 4 markasıyla yıl sonuna kadar 170 milyon TL’lik ciroya ulaşmayı hedefliyor. Sektörde bir okul gibi olduklarını dile getiren HD Group Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Kaan Demirağ, “Herkes HD ile çalışmış ustaları işe almak istiyor. Önümüzdeki yıl Ortadoğu’dan başlamak üzere yurtdışına açılarak global bir marka haline gelmek istiyoruz. Gıdada yeni satın alımlar da düşünüyoruz. Görüştüklerimiz var, bir ay içinde sonuçlanır. Yılın sonuna doğru birkaç satın alma da yapabiliriz. Fonlara ve kendi markalarımızı satmaya sıcak bakmıyoruz. Satıcı değil, alıcıyız” dedi.
103 restoranı var
1995 yılında kurulan HD Group, HD İskender, HD Döner, Tadım Pizza, Dede Köfte ve Pidem markaları ile 2013’ün ilk 3 ayı itibariyle 35 milyon TL’lik ciroya ulaşmış durumda. Toplamda 103 restoranları olduğunu kaydeden Demirağ, özellikle HD İskender’de franchise vermekten kaçındıklarını belirtti. Kağan Demirağ, “Sadece Tadım Pizza’da franchise veriyoruz. Et ürünü hileye çok müsait. O yüzden kontrolün yüzde 100 bizde olması gerekiyor. Bu yüzden franchise vermeyi çok istemiyoruz” dedi.
Personel için ayda 4 ton et
Denetime gelen birinin ‘Siz dönerin arasına tavuk mu koyuyorsunuz’ demesin diye personele tavuk yedirmediklerini belirten Demirağ, “Biz onlara günlük 100 gram kırmızı et veriyoruz ki o daha pahalı. Her ay 4 ton sadece personelimiz için kırmızı et sağlıyoruz. 100 bin TL her ay bize maliyeti var” dedi.
Et tedariğini, ağırlıklı olarak Kayseri ve Konya’dan yaptıklarını belirten Demirağ, besicilik yapmak gibi bir hedefleri olmadığını söyledi.
‘Yönetimi bırakmayız’
HD Group, etleri kendi fabrikalarında işliyor. Yaklaşık 4 bin metrekarelik fabrikalarında 70 kişilik istihdam sağladıklarını söyleyen Demirağ, şirket politikasına ve önümüzdeki dönem hedeflerine ilişkin olarak şu bilgileri verdi:
“Herkese hitap eden bir marka olmayı hedeflediğimiz için fiyat olarak da makul olmaya çalışıyoruz. Kar marjımız düşük olsun ama çok insana ulaşalım istiyoruz. Yurtdışında ise önceliğimiz Ortadoğu. Orada açılırken de biraz temkinli davranmamız da gerekiyor.
Doğru ortaklarla oraya girmemiz lazım. 2014’te Suudi Arabistan, Katar ya da BAE’den başlamak istiyoruz. Türki Cumhuriyetler ise ancak bir sonraki aşama olabilir. Yurtdışında da ana yönetimin biz de olacağı bir sistem düşünüyoruz.” |
