Pastırmayı 21 günde üretiyor
Sektörde 40’ıncı yılını kutlayan Sultan Et’in Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa Bılıkçı, pastırmayı minimum 21 günde ürettiklerini söyledi.
Bu süreden önce pastırmanın olgunlaşması ve istenen kıvama gelmesinin zor olduğunu ve üretimde çok fazla teknolojiye de ihtiyaç olmadığını söyleyen Bılıkçı, fabrikayı rakımı yüksek bir alana kurarak üretimi kolaylaştırdıklarını söyledi. Uygun nem ve sıcaklığa sahip hava akımı sayesinde pastırma üretimi için gerekli tüm şartları fabrikada sağladıklarını kaydeden üst yönetici, pastırma için yılda 300 ton et kullandıklarını söyledi. Sultan Et, Ankara’daki fabrikasında Sultan Et, dana seçme pastırma, dana antrikot pastırma, dana sırt pastırma ve kuşgömü pastırmanın yanı sıra çemensiz pastırma da üretiyor. |
