Dünya nüfusu 1950 yýlýnda 2,5 milyardý. Aradan 64 yýl geçti, rakam 7 milyarý aþtý. 2050'de ise insanoðlu 9,5 milyara yaklaþacak. Nereden nereye deðil mi? Hani derler ya bu sýcaða kar mý dayanýr? Tabii dayanmaz, onun için Malthus'un "Felaket teorisi" gerçekleþmedi ve insanlýk gýda yüzünden büyük bir çöküþle karþýlaþmadý, ama yine de her gün ortalama 1 milyar insan gece yataða aç giriyor. Sýklýkla yazýlarýmda yer verdiðim gibi gýdanýn küresel ve ulusal ölçekteki stratejik önemi de her geçen gün artýyor. Daha da artacak. Sektör sürekli artan tüketim ve yeni yatýrýmlarla bütün dünyada büyümeye devam ediyor. Türkiye bu alanda çok büyük avantajlar taþýyor, bunu hep vurguluyoruz. Ýzmir ise tam bir gýda mallarý üretim cenneti olmaya aday. Aslýnda Ýzmir bölgesi demek gerekiyor, Aydýn ve Manisa hatta Denizli ve Muðla'yý da kapsayan bir bölgeden söz ediyorum. Çünkü bu iller birbirini tarým, gýda üretimi ve sanayi yönünden çok güçlü biçimde destekliyor. Ýþte böyle bir ortamda gerek sektörü bir araya getirmek, gerekse gýdanýn büyük katma deðeri konunda farkýndalýk yaratmak amacýyla önemli bir etkinliði önümüzdeki hafta Ýzmir'de yaþayacaðýz. Gençiz Fuarcýlýk Genel Müdürü Osman Gençer ile FOODEX Ýzmir Gýda ve Gýda Teknolojileri Fuarý'ný konuþtuk.
ÝLK DEFA YAPILIYOR Osman Gençer, "Fuarýmýz 23 – 26 Ekim tarihlerinde Kültürpark Uluslararasý Fuar Alanýnda gerçekleþiyor. Sizinle aylar önce bu projeyi ayrýntýsýyla konuþmuþtuk. O günden bu yana büyük mesafe aldýðýmýzý söylemek isterim. Tabii en büyük engelimiz böyle bir fuarýn Ýzmir'de ilk defa yapýlýyor olmasýydý. Aslýnda bilindiði üzere gýda, içecek ve teknolojileri sektörü çok geniþ boyutlar taþýyor. Yaný sýra Ýzmir gýdada Türkiye'nin en önde gelen ili konumunda. Ayrýca bu çapta tematik ve sektörel bir fuar da Ýzmir'e fazlasýyla yakýþýyor. Þu an itibarýyla Türkiye'nin birçok yerinden kuruluþ ve firma katýlýmcý olarak yer almýþ durumda. Dediðim gibi ilk defa olmanýn getirdiði bazý sorunlar dýþýnda geliþmelerden memnunuz. Hele önümüzdeki yýllar için bir hayli umutluyuz" diyor.
SEKTÖRÜ BEKLÝYORUZ Gençer son olarak þu deðerlendirmeyi yapýyor: "Amacýmýz yakýn bir gelecekte FOODEX Ýzmir'in uluslararasý nitelik kazanmasý. Daha doðrusu Ýzmir, uluslararasý bir gýda merkezi olma vizyonunu taþýyorsa, bu Fuar bir kilometre taþý olacak diye düþünüyoruz. O yüzden gýda, içecek ve teknolojileri sektörü içinde yer alan herkesi 23 – 26 Ekim arasýnda Kültürpark'ta bekliyoruz. Bu büyük buluþmada çeþitli ve önemli etkinliklere imza atacaðýz. Yabancý heyetleri aðýrlamanýn dýþýnda birinci gün gýda israfýna özellikle dikkat çekmek maksadýyla 'Bilinçli Gýda Tüketimi" konulu bir panel düzenliyoruz. Cumartesi günü ise süt ve süt teknolojileri alanýnda son geliþmeleri içeren bir etkinlik daha gerçekleþecek. Önemli konuþmacýlarýmýz ve sunumlar var. Sektör temsilcileri, ziraat ve gýda mühendis ve teknikerleri, veteriner hekimler ile birlikte ilgili bütün öðrencilerin bu panelleri kaçýrmamasýný tavsiye ediyorum. FOODEX Ýzmir ile bölgemiz yeni ve çok güçlü bir fuar daha kazanmýþ olacak."
